Рецептов макарун, конечно, сотни, но их все можно условно свести к двум типам: макаруны на основе обычной французской меренги и макаруны на заварной итальянской меренге.Макаруны на французской меренге:165 г белой миндальной муки;165 г сахарной пудры;150 г сахара,115 г белков. Макаруны на итальянской меренге:300 г сахарной пудры;300 г миндальной муки;110 г белка;110 г белка;50 г сахара;250 г сахара;75 г воды. ОЧЕНЬ СЛОЖНО!
Like 1 3
Gerannika
2017-08-02 16:23
1
Вообще-то макарон и макарун - это не одно и то же. Макарон делаются из миндальной муки, а макарун - из кокосовой стружки.
nettaly
2017-08-02 16:50
2
Испечь такие печеньки не так-то и сложно, главное - придерживаться технологии. Моя знакомая регулярно печёт, а как по мне - это слишком сладкое лакомство. Кому интересно - смотрите подробный фоторецепт с разбором возможных ошибок: http://www.povarenok.ru/recipes/show/57544/